Ons college heeft het weer niet makkelijk gehad dit proefjaar, 99 borrels
passeerden de revue, a hel of a job!!! En een internationaal gezelschap van
stokers/distillateurs en vandaag met velen vertegenwoordigd. Chapeau ! en applaus daarvoor.
Natuurlijk zijn de collegeleden geen professionele proevers of
smaakdeskundigen. We zijn liefhebbers, we hebben de borrel lief! We proeven
graag en delen onze smaakervaringen met elkaar, benoemen wat we denken te
proeven.
Lekker, evenwichtig, stevig, lief of een patser, allemaal uitingen die niet
van enige subjectiviteit ontbloot zijn. Proeven is natuurlijk een serieuze
bezigheid maar gaat gelukkig nooit ten koste van de gezelligheid. Bij de
toekenning van de prijzen hebben we gezocht naar een omschrijving die wat van
de subjectiviteit van ons oordeel door laat klinken. We hebben niet over de
beste oude of jonge jenever, maar over de best door ons geproefde producten.
Als eerste de
Best geproefde Jonge Jenever 2010
Een ivoorblanke borrel met een redelijke viscositeit. Hij neust fris, een
citroen samen met lavendel. Het moutzoet geeft een spoortje suiker bloot.
Daardoor wordt deze borrel zeer toegankelijk. Een mooie zachte borrel die zich
heerlijk op de tong vleit.
De best geproefde Jonge Jenever van 2010 is….. Jonge Jenever van Perlstein
Best geproefde Oude Jenever 2010
Om met het college te spreken: De neus ontdekt mout, fruit en kruid. Bij
het eerste nipje gaat de borrel zich al in zijn geheel op de lippen openbaren. Hierna
neemt de tong het over en denken we naast de bes, hout, zoethout, karamel,
framboos en anijs te ontdekken. Of is het honing van bijen die het zacht fruit
als favoriet hebben gekozen. Het zoet als dirigent en de jeneverbes als
concertmeester geeft een heel mooie balans.
De best geproefde Oude Jenever 2010 is ……
Amsterdamsche Oude Jenever van de Vergulde Poort
Best geproefde Korenwijn 2010
Volgens het college een matig viskeuze gele of bijna lichtbruine korenwijn
die behoorlijk zoet werd gevonden. De smaak van moutzoet en karamel. Er werd
veel jeneverbes geproefd en verder zoethout, cichorei, citrusfruit (veel
sinaasappel), kruidnagel, foelie en anijs.
De best geproefde Korenwijn van 2010 is de Zeer Oude Korenwijn van Wenneker
Best geproefde Moutwijn jenever 2010
Het college geeft daar de volgende omschrijving bij:
De crème-witte borrel laat ons in eerste
instantie kennismaken met het duidelijk aanwezige moutzoet zowel in neus als op
de tong. Daarnaast proeven we de vanille van het hout, steranijs, citrusschil en een pepertje. Een borrel met een prima
balans, met een goed en vriendelijk karakter. Hij groeit in de mond waarbij het
aangename natuurlijke zoet overheerst zonder storend stoer te zijn.
De best geproefde Moutwijn jenever 2010 is……
Van Toor Moutwijnjenever
Best geproefde buitenlandse Jenever 2010
Het college schrijft in zijn proefrapport ondermeer:
De borrel staat stijf van de mout, als een zwaar volkoren boterham. Hij
heeft een bitterscherpe smaak, die afkomstig lijkt van angelicawortel
of druivenpitten. Met anijs en vanille lijkt geprobeerd de bittere smaak te
verzachten. De borrel bezit de tannine-achtige
stroefheid van een walnoot. Het is een echt digestief met een waarneembare
tweede fase, want er blijft een aangename branderigheid achter. De smaken van
rogge, mout, hout en hars zijn nadrukkelijk aanwezig in de borrel. De aanwezige
fruitsmaken (appel, sinaasappel en druif) en de ijzerrijke smaak fascineren.
De best geproefde buitenlandse jenever 2010……..
Genièvre Clayssens van Wambrechies
Applaus prijs 2010
(Synoniemen voor applaus zijn ondermeer: applaus,
enthousiasme,
goedkeuring,
instemming,
steun,
succes,
toejuiching,
toestemming,
waardering )
De prijs wordt niet
perse jaarlijks uitgereikt en is bedoeld als een erkenning van lef, waardering
voor b.v. een nieuw product of nieuwe onderneming. De
prijs stelt een beeldje van de godin Fortuna voor, een replica van een uit
de Bennekomse graanakkers opgegraven origineel.
De prijs wordt dit jaar toegekend aan wat het college in een wat lyrische
omschrijving noemt:
Een borrel van het goede soort. De borrel donkergeel van kleur met een
mooie viscositeit neust naar mout en puberend eikenhout.
Wat de naamgever bij de naamgeving voor ogen heeft gehad zal wel altijd
raden blijven. Een vurig oord met alle verlokkingen van dien of gewoon een
afkorting van Heel Erg Lekker.
De winnaar van de applausprijs 2010 is…
Branderij/Distilleerderij Rijneveen met zijn Gelagerde Moutwijn
HEL.
Oeuvre prijs 2010
Het `oeuvre` van een kunstenaar is het geheel van al het
werk dat hij gedurende zijn leven of loopbaan heeft voortgebracht.
In dit geval in de zin van "de verzameling van alle
arbeid, innovatieve inspanningen en product ontwikkelingen". die binnen
dit bedrijf al sinds 1880 worden
verricht. Ik heb mij laten vertellen dat heel wat inmiddels zelfstandige
stokers van nu en in het verleden het vak grotendeels hier hebben geleerd.
Het zal dan ook niemand verbazen dat de eerste Oeuvre prijs gaat naar……
Graanstokerij Filliers.